 |
Dit jaar
organiseerde het
vakblad
Lunchroom voor de vijftiende keer de prestigieuze
wedstrijd het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland. Drie
broodjes waren genomineerd dit jaar:
Sushi
Blendwich van
East Blend in Hardenberg
Surf & Turf
van Mooca in
Hoofddorp
Pastrami Delight
van
Brasserie Restaurant 'De Taanketel' op Marken
Winnaar werd de 'Surf
& Turf' van Mocca in
Hoofddorp. “De Surf & Turf is een eigentijds broodje met een
uitgebalanceerde smaak- en textuurcombinatie, maar 'Pastrami
Delight' werd een beste tweede. Pastrami Delight is
samengesteld door Krisnha Gobiend.
Surf &
Turf
De jury was vol lof over het frisse broodje: “Het broodje
valt op door de combinatie van rundertartaar en gamba, die
in smaak en textuur op elkaar aansluiten. De rundertartaar,
gemengd met een huisgemaakte marinade en misomayonaise, is
een mooie basis die niet te zwaar is, maar wel rijk van
smaak. De gamba, gebakken in tempurabeslag, is een krokante
aanvulling op de tartaar.” Na het proeven van verschillende
genomineerde broodjes concludeerde de jury dat MOOCA de
terechte winnaar is.
Waar werd
op gelet?
Deze prijs is een vakprijs. De vakjury beoordeelde de
prijs-kwaliteitverhouding, de originaliteit van de
receptuur, de presentatie, gebruiksvriendelijkheid, de
kwaliteit van het brood en uiteraard de smaak. De prijs heet
niet voor niets het Lekkerste Lunchroombroodje van
Nederland.
Erwin & Nathanja, eigenaren
van de De Taanketel, zijn trots om bij de genomineerden te
behoren en ook een nog betere bekendheid van de zaak aan de
Havenbuurt te geven.
De
gasten, welke aanwezig waren in De Taanketel in afwachting
van de jury, werden getrakteerd op een Pastrami Delight, wat
zeker een culinaire verwennerij is. Een aanrader.
|
|
'Pastrami Delight' is samengesteld door Krisnha Gobiend
